На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 915 подписчиков

Свежие комментарии

Жарим стейк на сковороде: получается не хуже, чем на гриле и мангале

Принято считать, что без гриля или мангала стейк лучше не готовить, но такая точка зрения - не более, чем заблуждение. Сочный, таящий во рту стейк прекрасно получается на обычной сковороде. И если мясо хорошее, у него будет такой же насыщенный вкус, как если бы стейк готовился на гриле.

1. Для получения поджаристой корочки повара рекомендуют посыпать стейк солью перед началом готовки.

Оставляем в таком виде примерно на 30 минут до начала жарки. Перед самой готовкой смазываем стейк маслом, перчим, добавляем сухие травы для вкуса.

2. Залог успешной жарки кроется в сковороде. Она должна уметь аккумулировать в себе максимальное количество тепла. Так что здесь самым предпочтительным вариантом является чугун. Разницы нет, будет это дорогая современная сковорода, или старая посуда с чердака.

3. Нагреваем сковороду на максимальном огне пару минут, после чего кладем в центр стейк.

4. Если мясо имеет толщину более 2 сантиметром, то сначала закрываем стейк с каждой стороны, примерно по минуте, а потом по периметру.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх