На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 787 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Котлетам, что жареным, что запеченным, срок жизни в холодильнике дня 3-4 max? потом они просто превращаются в котлето...Котлеты без жарки...
  • Алексей
    По факту пожарила в духовке🤣 А за несколько дней они даже в холодильнике стухнут🤣Котлеты без жарки...
  • Evgeni Velesik
    Забыли указать про мякиш хлебный! Ни одна котлета не делается без мякиша!Котлеты как в рес...

«Волшебное» тесто для пельменей: легко формуется, а потом не разваривается в воде

Стандартные замесы пельменного теста часто не выдерживают проверки кипятком — при варке пельмени почти сразу начинают развариваться. Зато «волшебное» тесто для пельменей, с добавлением небольшого количества оливкового масла, получается одновременно крутым и эластичным. Оно легко лепится, а в воде не теряет формы.

Ингредиенты для теста: 1 яйцо Столовая ложка оливкового масла Столовая ложка соли 480 граммов муки Для начинки: фарш – 400 гр. Холодная вода – 50-70 мл. Репчатый лук – 150 гр. Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу В удобную тарелку разбиваем яйцо. Взбиваем его вилкой с оливковым маслом и солью. Вводим муку, замешиваем эластичное, но при этом плотное тесто. Дайте ему подняться 20 минут под пленкой. Теперь смешиваем начинку: в отдельной емкости соединяем фарш, соль, черный перец, мелко нарезанный лук. Вливаем немного холодной воды, перемешиваем массу до однородности. Тесто раскатываем на рабочей поверхности и делим на небольшие кусочки. Начиняем их фаршем, лепим пельмени. Осталось только сварить их, или даже обжарить с луком на сковороде. Видеорецепт: Домашние пельмени не идут ни в какое сравнение с покупными.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх