На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 835 подписчиков

Свежие комментарии

  • Марианна Львова
    ❗Не хо-чу❗10 забытых блюд р...
  • Светлана Зуева
    Это какой-то писец....🙄а можно поймать дикого мамонта,разрубить,добыть охня ,да и зажарить вместе с потрохами. Чё ме...10 забытых блюд р...
  • Елена
    Да нету сейчас копеечных ингредиентов...Салат «Копеечный»...

Делаем куриные окорочка мягкими как вырезка. Маринуем и отбиваем в обычном пакете

Куриные окорочка при жарке слишком легко пересушить, мясо в таком случае становится жестковатым. Впрочем, сделать курицу мягче вырезки можно при помощи одной поварской уловки: мариновать и отбивать их перед жаркой нужно в обычном пакете. Ингредиенты: 1 килограмм окорочков (этот же способ работает и для отдельных голеней, и для филе), 2 столовые ложки муки, полторы чайных ложки паприки, по чайной ложке сухого чеснока и соли, 1 луковица, черный перец, 3 зубчика чеснока, кориандр, зелень, 200 миллилитров сливок 15%-жирности и щепотка мускатного ореха.

Окорочка предварительно промываем и обсушиваем. В обычный полиэтиленовый пакет насыпаем муку, добавляем паприку, чеснок, соль, черный перец. Перемешиваем и кладем в тот же пакет курицу. Завязываем пакет и слегка отбиваем мясо кухонным молотком. Теперь разогреваем на сковороде оливковое масло. Выкладываем курицу и обжариваем с обеих сторон на сильном огне до аппетитной золотистой корочки. Затем шинкуем прямо в сковороду лук, убираем огонь до среднего и готовим уже под закрытой крышкой. Пора приготовить легкий соус. Наливаем в отдельную емкость сливки, перчим, солим, добавляем мускат и шинкуем зелень, ее можно взять на свой вкус. Выливаем соус к курице. Затем мелко нарезаем в сковороду чеснок. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим до готовности 20 минут. Приготовленная таким образом курица особенно хороша с салатом из свежих овощей, или с классическим нежным пюре.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх