Гречка чаще всего выполняет на столе роль гарнира, но ее можно приготовить и как самостоятельное блюдо. Мы сделаем основу из зажарки и курицы, которая превращает крупу в очень похожее на плов блюдо. Оно идеально подходит к зиме, и очень нравится тем, кто сторонится блюд из риса. Ингредиенты: Гречка – 1 стакан (хорошо промыть) Куриные ножки/мясо - 2 шт.
(600 гр.) Лук - 1шт. Морковь - 1-2 шт. (250гр) Вода -0,5 стакана Кипяток - 2 стакана Оливковое или растительное масло 3-4 столовые ложки + 15 гр. масло/жир Сметаны мало - 15-20 гр. (для гречки) Соль - 1 чайная ложка (по вкусу) Чабрец (тимьян) - щепотка Начинаем готовку с зажарки. Шинкуем лук и морковь, после чего запускаем первый на сковороду и жарим до золотистости. Как появился цвет, добавим морковь, перемешаем и жарим еще несколько минут. Курица идет вторым шагом: ее никак специально не маринуем. Обжарить голени нам следует до корочки, после чего убавляем огонь, доливаем воды и начинаем тушить. Следом отправляем на сковороду курицу. Мы использовали голени - они достаточно мясисты и жирны, чтобы дать блюду много сока. Сначала быстро обжариваем их на сковороде с овощами до корочки, а потом добавляем воду, убавляем огонь и начинаем тушить. Готовим до готовности курицы, после чего осталось засыпать гречку. Ее заранее обжарим с небольшим количеством масла в течение 2-3 минут - так она станет ароматнее. Теперь засыпаем гречку к курице, доливаем еще примерно литр воды и тушим теперь уже до готовности гречневой крупы. Готовое блюдо должно быть без воды, но не слишком пересушено. Следите за этим моментом в конце готовки, он очень важен. Готовое блюдо полностью самодостаточно! Тонкости на видео: Приятного аппетита!
Свежие комментарии