Капусту принято шинковать для большинства блюд, но на самом деле вкуснее будет приготовить ее целым вилком. Внутрь мы положим целую гору нежных фрикаделек и быстро протушим до готовности.
Ингредиенты: 700 г мясного фарша 1 луковица 2 зубчика чеснока 1,5 чайные ложки соли 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка тимьяна 1 чайная ложка хлопьев паприки 1 чайная ложка красного перца 1 яйцо 4 столовые ложки растительного масла 1 капуста 1 чайная ложка соли
Соус: 2 столовые ложки томатной пасты 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка гранатовой патоки 2 стакана воды (500 мл)
Инструкция: В глубокой миске смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, тимьян, паприку, яйцо и растительное масло.
Из получившейся смеси скатываем небольшие аккуратные фрикадельки.Снимаем ряд верхних листьев с вилки капусты, отрезаем верх и убираем сердцевину. Внутрь выкладываем фрикадельки. Вилок ставим в толстостенную сковороду с высокими бортами или форму. Все почти готово, осталось заправить соус и можно запекать. В отдельной миске смешаем томатную пасту, соль, гранатовую патоку и воду, затем выльем соус в сковороду к капусте.
Готовим блюдо на плите на минимальном огне с крышкой 1 час или в духовке при 120 градусах в течение 40 минут. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии