Бефстроганов по классическому рецепту готовят из говядины и долго томят на медленном огне. Но мы приготовим это блюдо из свинины всего за 30 минут и получим вкусное мясо с сочной подливой, все будет буквально таять во рту.
Ингредиенты: Свинина - 1 кг Бекон - 100 г Огурцы соленые - 170 г Лук репчатый - 300 г Чеснок - 2 зубчика Сметана 15% - 200 г Мука пшеничная - 1 ст.
л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Лавровый лист - 1 шт Масло растительное - 1 ст.л. Вода - 400 мл Соль - по вкусуПриготовление: Свинину нарезаем тонкими полосками поперек волокон. Для этого рецепта лучше всего подойдет филейная часть, толстый, тонкий край и шея. Бекон, репчатый лук и соленые огурцы нарезаем соломкой, чеснок пропускаем через пресс или мелко режем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и на сильном огне обжариваем свинину до золотистого цвета, на каждую сторону потребуется 3-4 минуты.
После этого убираем мясо со сковороды. Теперь обжариваем бекон по 2-3 минуты с каждой стороны, добавляем лук с огурцами и жарим еще 4 минуты. Добавляем чеснок и муку и держим все на огне еще минуту. Добавляем в сковороду сметану или сливки, воду, соль, перец, лавровый лист и перемешиваем. Выкладываем на сковороду мясо, доводим все до кипения и тушим 15 минут.
Картофельное пюре идеально дополнит Бефстроганов.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии