Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Сначева
    обожаю голубцы....у меня они всегда сочные и капуста тает во ртуГолубцы часто руг...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Получается что-то вроде тушенки, и действительно очень вкусно))Кладем ребрышки в...
  • Ольга
    Я терпеть не могла голубцы до тех пор, пока не стала готовить их сама. И не понимаю, как можно просто заливать голубц...Голубцы часто руг...

Домашняя рикотта на замену маслу: ставим с вечера, а утром уже намазываем

Домашняя рикотта на замену маслу: ставим с вечера, а утром уже намазываем

Вкуснейшую домашнюю рикотту можно сделать очень быстро и использовать только обычные ингредиенты. Нам понадобится молоко, ряженка и полужирные сливки. Сделаем рикотты мы сразу много, но если вы хотите сделать меньше – достаточно пропорционально убавить количество ингредиентов.  Ингредиенты: Цельное молоко - 5000 гр. Цельная ряженка - 5 чашки Полужирные сливки - 3 чашки  

Готовим: Для нашего количества молока нам нужна большая кастрюля с толстым дном. Смешиваем в ней сразу все ингредиенты, включаем сильный огонь и помешиваем около 10 минут, пока молоко не начнет формировать творог.  Далее убавляем огонь до среднего и варим без помешиваний около 25 минут при температуре 80 градусов цельсия. Температура здесь очень важна, поэтому ее стоит контролировать термометром.  Как только нужное время прошло, снимаем кастрюлю с плиты, даем остыть и накрыв марлей ставим в холодильник. 

После остужения кастрюли, нам нужно слить лишнюю воду. Отжимаем из воды творог и ставим его на весу, чтобы из него продолжила стекать лишняя влага.  Накрываем кастрюлю пленкой и в таком виде оставляем на ночь в холодильнике.  На утро наша рикотта уже готова. Ее можно подавать на завтрак, а остальное сложить в контейнер.

Хранится она неделю и прекрасно заменяет масло. 

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх