Маринуем и запекаем скумбрию: рыба становится вкуснее семги

Скумбрия хоть и считается простой рыбой, но при правильном подходе к готовке легко становится такой же вкусной и сочной, как дорогая семга. Все дело с способе готовки и маринаде – духовка сохранит весь сок, а маринад из зелени добавит рыбе аромата и подчеркнет вкус. На один противень поместится 2 скумрии.

Готовить мы их будем в фольге, но сначала замаринуем.  Для маринада нам надо много укропа, немного чеснока, лук, оливковое масло и лимонный сок. Можно добавить немного темьяна. Соль и перец по вкусу. Весь укроп мелко нарезаем и пересыпаем в емкость, где мы будем смешивать его с другими ингредиентами. Добавляем сюда же лимонный сок, оливковое масло и сок от пары зубчиков чеснока. Все перемешиваем6 солим и перчим.  Фаршируем скумбрию зеленью и добавляем кольца лука. Снаружи рыбы тоже можно добавить немного маринада.  Заворачиваем каждую рыбу в фольгу и ставим в духовку на 40 минут при 190 градусах. На этом рыба готова – получается удивительно вкусно и сочно. Подавать можно с лимонным соком, зеленью или соусом на основе чеснока и сметаны. Приятного аппетита!