На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 920 подписчиков

Свежие комментарии

  • Grandad
    Писатель знает, сколько раз в год ели мясо простые русские? Совсем оторван от жизни и не 3чил историю. Или он из "дру...8 мясных блюд, ко...
  • Вовладар Даров
    Все норовят в пластик залить, а в миску не судьба залить?Зельц из килограм...
  • Наталья Серебрякова
    Зачем кашерная соль если в блюде есть йогурт. Это уже не кашерная едаФрикадельки по-гр...

1 килограмм мяса на 1 килограмм лука. Тушим вместе и размягчаем даже жесткие куски

Залогом размягчения почти любого жесткого мяса является долгое тушение. Но если добавить в процесс лук, то результат будет получен гораздо быстрее: мы возьмем лук и мясо в пропорции 1 к 1. Наши ингредиенты: Мясо (любое) — 1 килограмм Репчатый лук — 1 килограмм Соль, перец и любые специи по вкусу.

Растительное масло Готовим: 1. Мясо порежем кусками как на шашлык, а лук шинкуем мелко

2. Начинаем готовку: заливаем в толстостенную кастрюлю или казан растительное масло, перекладываем лук и начинаем его обжаривать. Он должен стать прозрачным.

3. Как только лук дошел до нужной кондиции, добавляем специи: соль, перец, немного паприки. Перемешиваем.

4. Через несколько минут можно класть мясо. Лук размягчился и дал сок - дополнительная жидкость нам не требуется. Тушим под крышкой на небольшом огне полтора часа. Воду добавляем только в том случае, если лук стал сухим. Результат: горечи лука у нас не чувствуется, а вот мясо стало нежным и мягким, словно у нас в тарелке самая дорогая вырезка.

Рецепт удобен тем, что можно сразу приготовить еды на несколько дней, а если мясо потом стоит в холодильнике, то будет мягким и после разогревания. Приятного аппетита!

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх