На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 935 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    В кипящую воду вложите корнеплод и столовую лóжку сахарного песка, варить 15 минут! Всё останется на месте!Варить свеклу явл...
  • игорь
    за фейки уже не садят?Поджигаем рис: пр...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Фарш говяжий прибл 500 р за 1 кг, гауда - 800 р за кг, шампиньоны - 400 р за кг, ну и там еще по мелочи руб на 300-50...Превратили кило ф...

Узбекское тесто Юфка тоньше платка тюля. Идет в лепешки, пироги и вместо хлеба

На востоке особой популярностью пользуется традиционное тесто Юфка. Чем-то оно напоминает привычный нам лаваш, но получается еще тоньше, чем платок тюля. Использовать его можно и в лепешках, и в пирогах, юфку подают на стол и как замену хлебу. При этом тесто готовится намного проще аналогов.

Ингредиенты: 600 граммов муки, 200 миллилитров кефира, чайная ложка соли.

Из этого количества ингредиентов получится 8 пластов юфки. Пересыпаем муку в глубокую миску. Добавляем соль и понемногу вливая кефир начинаем замешивать тесто. Тесто должно получиться средней мягкости, но не слишком мягким. Вымешиваем его на рабочей поверхности, затем перекладываем в пакет и даем настояться 20 минут. Затем делим тесто на 8 равных частей и каждую раскатываем очень тонко. В классическом варианте приготовления через юфку должны просвечивать предметы.

Уже готовое тесто можно использовать как основу для пирога, положив внутрь начинку. Или просто обжарить и подать вместо хлеба. Видеорецепт: Видео приготовления юфки узбекскими кулинарами: Юфка отлично переносит длительное хранение в морозильной камере. Не забудьте только пересыпать пласты мукой, чтобы они не прилипли друг к другу.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх