Жарим курицу до хрустящих косточек: полностью погружаем в масло

Жареная в кипящем масле курица приобретает совсем другой вкус, его не добиться ни на сковороде, ни в духовке. Раскаленное масло поможет прожарить и мелкие косточки до хруста, а чтобы сделать корочку еще румянее, предварительно замаринуем курицу в довольно необычной смеси безалкогольного пива, муки и специй.

Сначала сделаем маринад, смешав блендером около литра безалкогольного пива, три столовые ложки муки и паприку. По желанию можно сделать маринад острее, добавив к смеси острого перца. Теперь разрезаем курицу по грудине и раскрываем ее руками. Перекладываем курицу в удобную емкость и полностью заливаем маринадом. Разогреваем в казане масло, аккуратно опускаем в него курицу. Дальше готовится она будет практически сама. Видеорецепт: Перед подачей дайте маслу стечь. Вкуснее всего прожаренная в казане курица будет со свежим салатом и острым соусом.