На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алекс Сэм
    А Нахрена тогда нужна микроволновая печка?Продукты которые ...
  • Николай Зюзин
    А меня от названия тошнит. Пусть ее и едят в Азии средней. До изжоги.Шурпа: главный су...
  • Алексей
    Бла,бла,бла,полежит 10 минут,потом еще и пожарь...Итого опять 10 минут.Когда врать то перестанете???Самое удачное тес...

Смешиваем фарш с картошкой в пропорции 3 к 1. Котлеты получаются сочными все время

Котлеты даже из самого свежего фарша часто выходят не слишком сочными, при жарке теряется слишком много сока. Мы смешаем фарш с картошкой в удобной пропорции 3 к 1 и пожарим котлеты в яичном кляре, с этим способом они будут получатся сочными все время. Для рецепта нам понадобится 700 граммов куриного фарша, 2 картофелины, 2 мелко нарезанные и предварительно обжаренные луковицы, 2 столовые ложки горчицы, соль, перец, чеснок и петрушка. Кляр сделаем из 2 яиц, 4 столовых ложек кукурузного крахмала и соли. Сам процесс приготовления очень прост. Картофель нужно натереть на крупной терке, добавить его к фаршу и сразу перемешать, чтобы не потемнела вся масса. Следом добавляем к смеси обжаренный на растительном масле лук, рубленую зелень и горчицу. Перчим, солим по вкусу, добавляем чеснок. На этом этапе со специями можно экспериментировать — добавляйте проверенные смеси. Формируем из общей массы не большие, слегка приплюснутые котлеты. Поставьте их в морозилку на полчаса. Как раз есть время быстро приготовить кляр: просто взбиваем яйца с крахмалом венчиком, добавляем соли. Кляр не должен быть слишком жидким, это можно регулировать количеством крахмала. Обмакиваем каждую котлету в кляр и с двух сторон обжариваем до румяной корочки. Теперь накрываем сковороду крышкой и притушиваем их уже до готовности. Видеорецепт: К фаршу можно также добавить немного жареных грибов, будет еще вкуснее.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх