Бездрожжевое тесто замешивать намного проще обычного, делается оно в пять минут. Универсальный вариант замешивается на кефире и подходит для выпечки пирожков и пирогов в духовке, или для жарки на сковороде беляшей и лепешек.
Ингредиенты: кефир - 500 мл соль - 1ч.л. масло растительное - 5 ст.л. сода - 1ч.
л. лимонная кислота - 1/3ч.л. мука - 600 гПриготовление: В миске соединяем 500 мл кефира с одной чайной ложкой соли и пятью столовыми ложками растительного масла. Тщательно перемешиваем. Отмеряем 600 г муки и добавляем ее постепенно в кефирную смесь. После этого вводим одну чайную ложку соды, а также немного лимонной кислоты. Месим тесто, начиная в миске, затем на столе.
Переносим готовое тесто обратно в миску, покрываем пленкой и даем ему настояться примерно 15 минут. Для примера сразу испечем несколько беляшей.
Из теста формируем сначала небольшие колобочки весом около 60 г каждый. Для приготовления беляшей формируем лепёшку, укладываем начинку в середину и складываем в форме треугольника, не защипывая до конца. Разогреваем сковороду и обжариваем беляш до золотистости.
Тесто хорошо переносит длительное хранение. Его удобно хранить просто в морозилке и доставать по необходимости.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии