На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 070 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    А интернет вам с женой отключили и смартфоны демоны поотбирали?)) Про электронные книги слышали? Кто сейчас покупает ...Армянская закуска...
  • Николай Свистунов
    На днях вернулись из района Туапсе. Жена пошла купить в дорогу что-то почитать, обошла рынок в Туапсе и вокруг него: ...Армянская закуска...
  • Grandad
    Они неделю не жрут, а жарят! 😂Готовим баклажаны...

Моцарелла из 2 ингредиентов за 30 минут: простой рецепт и результат как в Италии

Моцарелла довольно проста в приготовлении, даже дома сыр сформируется нежным, эластичным и мягким. Работать с ней легко: масса послушная, хорошо тянется, а вкус получается насыщенным, притом что молоко можно взять любое.

ёИнгредиенты: молоко свежее (не пастеризованное) — 5 л лимонная кислота — 1 ст.

л.

Приготовление: Влейте свежее молоко в кастрюлю и нагрейте до 50 градусов. Выключите огонь и постепенно начните вводить лимонную кислоту, постоянно помешивая. Молоко должно свернуться — уже через 20–30 секунд начнёт отделяться сыворотка. После перемешивания оставьте массу на 10 минут, чтобы отделение прошло полностью.

Сырную массу соберите в ком, отожмите и переложите в дуршлаг. За это время подогрейте сыворотку до 80 градусов, затем переложите сырную массу в горячую сыворотку и разминайте, как тесто, пока она не станет гладкой и эластичной. Готовую массу разделите на шарики, формируя их вручную.

Переложите в ледяную воду, чтобы они зафиксировали форму. По желанию можно подсолить сыворотку и использовать её для хранения — добавьте 1 ст. л. соли на 1 л жидкости и опустите в неё готовый сыр.

Хранить можно в холодильнике, но вкуснее всего есть в первый день.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх