Нежный яблочный пирог без разрыхлителя и соды: хрустящая корочка, а начинка внутри сплошной крем

Рецепт нежного яблочного пирога лидирует в списке быстрой выпечки, готовится он проще остальных, но получается вкуснее. Тесто здесь очень тонкое, обеспечивающее хрустящую корочку, а яблочная начинка в духовке превращается в крем.

Ингредиенты:

3–4 яблока
3 яйца
250 мл сахара
250 мл муки
щепотка соли
5 г сливочного масла для смазывания формы

Приготовление:

Сразу включаем духовку на 180°C.

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики. Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком. В миску разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли и стакан сахара.

Взбиваем до получения пышной массы, чтобы сахар полностью растворился. Постепенно просеиваем муку, аккуратно вмешивая её в тесто. Когда масса станет однородной, добавляем нарезанные яблоки и перемешиваем лопаткой.