На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Неповторимо нежное птичье молоко по рецепту из Еревана: торт, который берегут для дорогих гостей

Торт «Армянская птичка» — это изысканное и нежное лакомство, сочетающее в себе все лучшее от птичьего молока и медовика. Основа этого торта — заварное тесто и нежный сливочный крем, который сочетается с изысканной глазурью, придающей пирожному роскошный внешний вид.

Ингридиенты для теста:

4 яйца
1 стакан сахара (объем стакана 250 мл)
4 ст/л меда
50 мл молока
150 г масла
1 ч/л соды
1 щепотка соли
1 ст.

ложка уксуса
660 г муки
0,5 ч. ложки соды
Для заварного крема:
400 мл молока
3 желтка
1 стакан сахара
3 ст. ложки крахмала ванилин
1 щепотка соли
Для крема:
250-300 г сливочного масла
1 порция заварного крема
Для глазури:
100 г сахара
15 г какао
100 г сметаны
30-40 г сливочного масла

Приготовление:

Для начала приготовим заварной крем. В миске смешиваем три желтка, стакан сахара, три столовые ложки крахмала, щепотку соли и ваниль. На огне разогреваем 400 мл молока. Когда молоко станет немного теплым, добавляем его в желтковую массу, постепенно, чтобы избежать свертывания. Затем возвращаем всё это на огонь и варим до загустения. Перекладываем крем в другую посуду и даем остыть, накрыв пищевой пленкой. Для теста берем четыре яйца, стакан сахара, четыре столовые ложки меда и 150 г сливочного масла (или маргарина).

Добавляем также 50 мл молока, щепотку соли и чайную ложку соды. Все ингредиенты ставим на водяную баню и перемешиваем до растворения сахара и масла. Когда масло растворится, оставляем массу на водяной бане еще на 15 минут. Затем добавляем столовую ложку уксуса и оставляем тесто остывать. Когда масса остынет, вводим муку (количество зависит от состояния теста) и пол чайной ложки соды. Тесто нужно разделить на пять-семь частей — чем тоньше слои, тем красивее и вкуснее будет торт.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх