Чаще всего кабачки просто жарят с чесноком как закуску, однако намного вкуснее будет превратить их в настоящее повидло. В этом варианте овощи великолепно сочетаются с оладьями, сырниками и блинами, их также можно добавлять к тертым пирогам. К тому же, делается повидло практически без затрат, список ингредиентов здесь самый обычный.
Ингредиенты: Кабачок - 1кг Сахар - 800г Апельсин - 3шт Лимон - 1шт Лимонная кислота - 1ч.л. Грецкие орехи - 100 г
Кабачки чистим, режем мелкими кубиками и сразу отправляем в сотейник. Добавляем к ним сахар, из апельсинов выдавливаем сок и вливаем сюда же. Ставим на огонь, провариваем до момента, когда кабачки станут прозрачными. Это займет около получаса, затем кабачки перекладываем в глубокую миску, пробиваем блендером и снова возвращаем в сотейник.
Добавляем к ним лимонную кислоту, измельчаем орехи. Провариваем всего 5 минут и перекладываем по заранее стерилизованным банкам, закрываем крышками и отправляем на хранение.
Меняя сок в этом рецепте можно каждый раз получать новый вкус. Повидло получается универсальным топпингом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии