Котлеты, приготовленные в духовке, получаются особенно сочными, потому что в фарш добавляется кабачок вместе с соком и обжаренный лук. Такая комбинация делает мясную основу нежной, а добавление зелени и специй придает блюду яркий аромат. Сверху котлеты покрываются ломтиками помидоров и сыром, что превращает их почти в мясо по-французски.
Ингредиенты: Фарш (куриный, свиной или говяжий) – 1 кг Кабачок – 1 шт. (около 500 г) Лук репчатый – 1 крупная луковица Петрушка – небольшой пучок Зеленый лук – несколько перьев Манная крупа – 3 ст. л. Сухой чеснок – 1 ч. л. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Помидоры – 2–3 шт. Сыр твердый – 100 г Растительное масло – для жарки и смазывания противня
Приготовление: Кабачок натрите на крупной терке и вместе с соком добавьте в фарш. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистости, затем соедините с фаршем. Добавьте нарубленную зелень, сухой чеснок, соль, черный перец и манную крупу, тщательно перемешайте. Оставьте фарш постоять 10–15 минут, чтобы манка набухла и связала массу. Противень смажьте маслом.
Выложите фарш ложкой небольшими порциями, формируя котлеты одинакового размера, и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекайте около 20–25 минут, пока котлеты не схватятся и не появится легкая корочка. Достаньте противень, разложите сверху тонкие ломтики помидоров, посыпьте нарезанным зеленым луком и тертым сыром. Верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился, а котлеты полностью приготовились.
Готовые котлеты подавайте горячими. Они получаются сочными и нежными, с аппетитным ароматом и румяной сырной корочкой.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии