Томатный соус для шакшуки позволяет сохранить вкус свежих овощей и в любое время года готовить быстрый и ароматный завтрак. Помидоры и перец после долгого томления становятся мягкими и насыщенными, а добавление масла делает заготовку густой и нежной. Зимой достаточно открыть банку, добавить яйца или сыр, и на столе появится яркое и питательное блюдо.
Ингредиенты: Помидоры мясистые – 5 кг Перец сладкий – 0,5 кг Растительное масло – 120 мл Соль – по вкусу
Приготовление: Помидоры залейте кипятком и оставьте на 15–20 минут, затем очистите от кожицы и нарежьте мелкими кусочками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и выложите овощи. Перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
Через 15–20 минут от начала варки посолите соус по вкусу и продолжайте готовить до окончания времени. Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, сразу закатайте крышками, переверните вверх дном и накройте полотенцем. Оставьте до полного остывания, затем уберите в темное прохладное место.
Зимой такой соус можно использовать для шакшуки или турецкого менемена, а также как основу для быстрых завтраков с яйцами или сыром.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии