На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 133 подписчика

Свежие комментарии

  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...
  • Владимир
    Говорят что есть альтернатива - утка.Курица — блюдо с ...

Вместо блинов и оладьев делаем творожные пальчики. Рецепт подсмотрели в Турции, где на завтраке их всегда разбирали первыми

Проблема большей части выпечки кроется в обилии теста, которое уже через несколько часов теряет воздушность и структуру. Творожные «пальчики» по восточному рецепту получаются совершенно другими, ведь здесь начинка превалирует над тестом. Признаться, этот способ приготовления закуски мы подсмотрели в хорошем турецком отеле — сложно было не обратить внимание на блюдо, за которым очереди выстраивались прямо с завтрака.

Ингредиенты: по 200 миллилитров теплого молока и теплой воды, 1 яйцо, 15 граммов сахара, 10 граммов сухих дрожжей, 8 граммов соли, 660 граммов муки, 1 яйцо. В начинку берем 200 граммов творога и пучок петрушки. Переходим к рецепту: в глубокую миску вливаем молоко, воду, яйцо, добавляем сахар, дрожжи, взбиваем венчиком. Затем вводим разом всю муку, добавляем соль и замешиваем тесто. Его структура получится средне-мягкой, так и должно быть. После замеса оставляем тесто под пленкой на 45 минут. Как раз есть время заняться начинкой. В отдельной миске смешиваем творог и зелень, разминаем все вилкой до однородности. Теперь делим тесто на равные части и каждую раскатываем в тонкий пласт. Кладем на край начинку, заворачиваем в рулет. Разогреваем в сковороде немного оливкового масла и обжариваем заготовки до хрустящей корочки. Видеорецепт: Попробуйте поэкспериментировать с начинкой. К творогу можно добавить и яблок, в этом случае закуска уже получится десертной.

 

Ссылка на первоисточник
наверх