На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 956 подписчиков

Свежие комментарии

Сочные, нежные котлеты на простой свинине. Даже если разогревать, все равно остаются сочными

Для нежности в котлетный фарш часто добавляют яйца, что очевидно оказывает влияние на вкус уже готовых котлет. Лучше будет этот ингредиент исключить, просто сделав котлеты на простой, чуть жирноватой свинине. Блюдо получится сочным и ароматным, словно готовилось на пару. Однако и аппетитная зажаристая корочка сохранится, котлеты останутся вкусными даже после повторного разогрева.

Ингредиенты: 1 кг мяса (жирная свинина) 200 сухого хлеба 200 мл молока или воды 1 луковица чеснок соль перец масло для жарки

Пошаговый рецепт: Мясо режем крупно, хлеб сразу заливаем молоком. Также крупно нарезаем луковицу, чеснок просто чистим. Теперь пропускаем мясо, лук и чеснок через мясорубку на крупную сетку. В самом конце прокручиваем и хлеб, отжимать его не нужно, так котлеты получатся более сочными. Фарш солим и добавляем черный перец, тщательно вымешиваем его руками, до появления белковых нитей.

На этом этапе обычно и добавляют яйца, но мы этого делать не советуем: белок придает котлетам совершенно лишнюю плотность. Из фарша формуем котлеты примерно одинакового размера. Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем их с каждой стороны до золотистости.

Теперь перекладываем котлеты в глубокую кастрюлю. Сверху раскладываем небольшие кусочки сливочного масла, кастрюлю закрываем фольгой. Отправляем ее в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20 минут.

Аппетитные котлеты вкуснее всего подать с картофельным пюре. Хороши они и просто с кусочком хлеба.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх