Фаршированные блины можно подавать и к праздничному столу, если подобрать правильную начинку. Обычная мясная очевидно не подойдет, но стоит добавить фаршу еще два ингредиента и блины сразу приобретут новый оттенок вкуса.
Рецепт получится и у тех, кто печет блины первый раз. тесто на блины: яйца - 3 шт сахар - 2-3 ст.
л. соль - 1/2ч.л. мука - 1ст молоко - 1 ст вода кипяток - 1 ст Для начинки: фарш - 300 г морковь по-корейски - 200 г соль - 1/ч.л. луковица - 1 штПриготовление: В миске разбиваем три яйца, добавляем две столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли. Перемешиваем. Берем три одинаковых стакана или кружки. В один кладем муку, в другой наливаем молоко, а в третий наливаем кипяток. Перемешиваем молоко с мукой венчиком, чтобы избежать комочков. Вливаем кипяток, еще раз перемешиваем, и добавляем три столовые ложки растительного масла. Тесто готово.
Даем ему постоять 10 минут и приступаем к выпечке. Разогреваем блинницу диаметром 24 см. Выливаем тесто на блинницу, печем блины до золотистой корки. При желании можно использовать две сковороды для ускорения процесса. Для начинки режем лук кубиками и обжариваем его на растительном масле до полупрозрачности.
Добавляем 300 г фарша и обжариваем до готовности. Затем добавляем половину чайной ложки соли и 200 г моркови по-корейски. Перемешиваем начинку и снимаем с огня. Выкладываем начинку на край блина и заворачиваем, формируя все блинчики. Блины с начинкой готовы к подаче. Можно подавать к столу или обжарить на сковороде перед подачей.
Блины лучше подавать с острыми соусами. Особенно удачен здесь будет белый чесночный.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии