Сочная буженина почему-то считается сложной в приготовлении. Однако готовить это мясо совсем просто, достаточно воспользоваться пошаговым рецептом. За полтора часа в духовке буженина получается нежнее паштета и тает во рту, есть ее можно и горячей, и в холодном виде. Подавать буженину удобно даже на хлеб вместо колбасы.
Ингредиенты:
1,5 килограмма свиного окорока
1 чайная ложка куркумы
3 чайных ложки соли
10 зубчиков чеснока
3 столовые ложки горчицы
2 столовые ложки растительного масла
Мясо обязательно промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Теперь на тонкие пластинки режем чеснок. По всему куску мяса делаем глубокие надрезы и шпигуем его ломтиками чеснока. Затем натираем мясо солью и смесью перца с куркумой.
Растительное масло сначала смешиваем с горчицей. Получившимся маринадом смазываем мясо со всех сторон. Разогреваем небольшое количество масла в сковороде и обжариваем мясо также со всех сторон до появления корочки. На этом этапе нам нужно просто запечатать сок внутри.
Свежие комментарии