Смешиваем помидоры с перцами, закручиваем консервы

Так вкусно закручивали консервы еще наши бабушки. Просто мешали помидоры с перцами и ароматные консервы почти готовы. Ингредиентов брать лучше сразу много, съедают такой лечо очень быстро. Томатов килограмма четыре, да очищенных болгарских перцев три, должно хватить. Кроме того, понадобится растительное масло, соль, пять головок чеснока и уксусная 70% эссенция.

Перец режется произвольными кусочками, лучше не слишком крупными. Помидоры промываются, режутся на две части, измельчаются в блендере. Можно использовать и самую обычную мясорубку. Получившаяся томатная паста сливается в кастрюлю. Туда же добавляется масло, засыпается сахар и соль. Варится все на сильном огне до закипания. И только тогда в кастрюлю добавляется перец. На менее сильном огне масса варится еще с полчаса, помешивать нужно регулярно. Перед тем, как снимать кастрюлю, в нее вливается уксус. Осталось выложить лечо в стерилизованные банки и закупорить крышками. Пробовать можно уже на третий день!