Французы прозвали свой уникальный яблочный пирог "невидимкой", потому что когда начинаешь выпекать его в духовке, тесто буквально исчезает, превращаясь в нежный крем при смешивании с соком фруктов.
Ингредиенты:
2 яйца
Щепотка соли
10 г ванильного сахара
50 г обычного сахара
100 г молока
30 г сливочного масла
70 г муки
1 ч л разрыхлителя
2-3 яблока или груши (среднего размера)
Миндальные орехи для украшения (опционально)
Штрейзель:
80 г муки
30 г сахара
10 г ванильного сахара
40 г мягкого сливочного масла
Щепотка соли
Инструкции:
1. Приготовление теста: В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли, ванильным сахаром и обычным сахаром до образования воздушной массы.
Можно использовать миксер на средней скорости. Добавьте молоко и сливочное масло в миску с яйцами и сахаром. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем в смесь, продолжая взбивать, до тех пор, пока тесто не станет густым и однородным. Консистенция теста должна быть густой, но легко распространяемой.
2. Подготовка начинки: Очистите яблоки или груши от кожуры и сердцевины. Нарежьте их на тонкие ломтики.
3. Сборка пирога: Поместите нарезанные яблоки или груши в большую миску и аккуратно перемешайте с приготовленным тестом, чтобы все фрукты были равномерно покрыты тестом. Выложите смесь теста и фруктов в форму для выпечки. Убедитесь, что она распределена равномерно по всей форме. Оставшееся тесто полейте поверхность пирога, чтобы полностью покрыть фрукты.
Свежие комментарии