Ребрышки в духовке часто получаются суховаты. Показываем как сделать их сочнее любого шашлыка: получится с первого раза

Приготовленные в духовке ребрышки очень часто теряют большую часть сочности и получаются уж слишком суховаты. Проблема решается достаточно просто: нужно всего лишь немного нарушить правила и отойти от привычной рецептуры, используя в приготовлении и маринад, и глазировку. Поверьте, такие ребрышки даже после духовки получатся сочнее любого шашлыка.

Ингредиенты:
3 кг свиных ребрышек
5 луковиц
2 чайные ложки молотого перца
2 чайные ложки кимчи
2 столовые ложки сладкой паприки
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка соли
2 зубчика чеснока
3-4 столовые ложки оливкового масла
Для глазури:
3 столовые ложки кетчупа
50 мл соевого соуса
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка терияки-соуса

Пошаговый рецепт:

Ребрышки промываем, убираем пленку. Делаем глубокие надрезы, но разделять сами ребра до конца не нужно. Теперь в блендере измельчите лук и кимчи, смешайте их с перцем, тмином, паприкой, кориандром и солью. Получившимся маринадом очень тщательно промажьте мясо.