Вместо привычных котлет приготовим нечто более оригинальное и вкусное — классические гречаники. Соединим гречку с фаршем и дополним нежным сметанным соусом.
Ингредиенты для гречаников:
Куриный фарш – 500 г (можно заменить на свиной, говяжий или смешанный)
Гречка – 100 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Лавровый лист – 1 шт
Соль – 1 ч л (или по вкусу)
Острый перец – 1/2 ч л (по желанию)
Для сметанного соуса:
Сметана – 200 г
Мука – 1 ст л
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Сливочное масло – 20 г
Растительное масло – 2 ст л
Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Гречку промойте и залейте холодной водой на ночь.
Это ускорит её приготовление и сделает текстуру нежнее. Утром слейте воду, а крупу слегка обсушите.2. Если используете куриное филе, пропустите его через мясорубку вместе с луком. Если фарш готовый, просто мелко нарежьте лук и добавьте его в мясную массу. Всыпьте гречку, соль, перец и тщательно перемешайте фарш. Оставьте фарш на 10–15 минут, чтобы он «отдохнул».
Свежие комментарии