Нежные картофельные зразы по правильному рецепту получаются намного вкуснее даже привычных котлет. Фарша в них всего треть, однако зразы прожарятся очень сочными, словно делали их из сплошного мяса.
Ингредиенты: Свиноговяжий или любой мясной фарш - 300 г Картофель - 1.2 кг Яйца - 4 шт. Лук репчатый - 150 г Морковь - 80 г Растительное масло для жарки Зелень петрушки или укропа Мука пшеничная - 6 ст.
ложек Соль Перец черный молотый Сметана для подачиКартофель варим в мундирах до готовности, 3 яйца варим вкрутую. Чистим картошку и яйца. Из картофеля делаем пюре, яйца мелко режем. В картофель вбиваем одно сырое яйцо, добавляем муку, смешиваем. Лук мелко режем, половину моркови трем на терке. Обжариваем, добавляем фарш, затем яйца. Лепим зразы в форме пирожочков с начинкой. Жарим с обеих сторон до румяной корочки.
Зразы традиционно подаются со свежей сметаны. Можно попробовать заменить ее и острым соусом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии