На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Превращаем духовку в настоящий тандыр. Подвешиваем самсу прямо к потолку: держится сама по себе

Вкуснейшую восточную самсу можно приготовить дома в обычной духовке. Достаточно в пару движений превратить ее в тандыр, подвесив заготовки прямо к потолку. В таком варианте приготовления мясо внутри самсы дойдет до идеальной фактуры, а тесто и пропечется, и зарумянится.

Ингредиенты для теста: Молоко - 150 мл Вода - 150 мл Соль - 1 ч.

ложка Мука - 450 г Масло сливочное - 150 г Яйца — 1 шт Для начинки: Мясо - 250 г Лук репчатый - 2 шт. Соль Перец черный молотый

Пошаговый рецепт: В глубокой миске смешиваем молоко, воду, соль, перемешиваем и постепенно всыпаем муку. Вымешиваем тесто, разделяем его на 2 части и оставляем на 15 минут. Раскатываем одну часть теста и оставляем ее, и раскатываем вторую — ее смазываем растопленным сливочным маслом. Кладем тесто одно на другое, еще раз смазываем маслом и слегка растягиваем в разные стороны.

Теперь сворачиваем тесто в рулет и нарезаем его одинаковыми кусочками шириной примерно в 2 пальца. Даем тесту отдохнуть 15 минут. Как раз есть время приготовить начинку. В миску кладем нарезанное небольшими кусочками мясо, лук, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Раскатываем кусочки теста, кладем в них начинку и закрываем его.

Сверху смазываем яичным белком. Переходим к основной хитрости: все заготовки перекладываем на противень и выпекаем 5 минут при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Яичный белок запечется и будет надежно фиксировать все заготовки. И теперь просто переворачиваем противень со всем содержимым вверх ногами и отправляем в духовку на 1 час при тех же 180 градусах, уже до полной готовности.

Самса получится невероятно нежной. Такой же, словно готовили ее в настоящем тандыре.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх