Ценник классического итальянского маскарпоне растет постоянно, а сам сыр считается сложным в приготовлении. Это совершенно не так: сварить настоящий маскарпоне можно за 10 минут на собственной кухне, причем понадобится всего два недорогих ингредиента.
Итак, для приготовления маскарпоне нужно взять лишь 500 миллилитров свежих, жирных сливок и 8 миллилитров лимонного сока.
Больше добавок не понадобится. Из этого количества ингредиентов мы получим 300 граммов настоящего маскарпоне.Теперь к процессу, тут все проще не бывает. Сливки переливаем в сотейник. Ставим его на плиту и доводим почти до кипения постоянно помешивая. Это займет от 5 до 7 минут. Температура сливок должна достигнуть 85 градусов, тут удобнее будет воспользоваться недорогим кухонным термометром. Когда сливки уже вот-вот закипят, добавляем 8 миллилитров лимонного сока.
Свежие комментарии