Добавляем к курице как маринад ложку соды. На вкус не влияет, но сока и мягкости стало вдвое больше

При жарке курица часто теряет слишком большое количество сока из-за самой структуры мяса. Проблема решается на самом деле элементарно, при помощи обычной соды. Добавлять нужно всего одну ложку: в этом случае на вкус сода не повлияет, зато сока и мягкости станет вдвое больше.

Ингредиенты: Куриные крылышки - 1 кг Соль - 1,5 ч.

ложки Чесночный порошок - 1 ч. ложка Имбиря порошок - 1 ч. ложка Сода - 1 ч. ложка Яйцо - 1 шт. Мука - 2 ст. ложки Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки Масло растительное - 2 ст. ложки Масло для жарки - 200 мл

Пошаговый рецепт: Берем куриные крылышки, отрезаем от них кончики крыльев складываем в пакет. В миске смешиваем соль, чесночный и имбирный порошок, засыпаем их к крылышкам. Яйца взбиваем и добавляем к курице, оставляем на 30 минут. Теперь добавляем к курице соду, муку, кукурузный крахмал, растительное масло и перемешиваем.

В сковороде сильно разогреваем растительное масло и жарим в нем куриные крылышки сначала на сильном огне 2 минуты, затем убавляем огонь до среднего и жарим по 5-7 минут с каждой стороны. К таким крылышкам на гарнир отлично подойдет картофель и томатный соус.