Самое недорогое мясо можно быстро превратить в сочную нарезку на замену любой колбасе. Мяса хватит на неделю вперед, а подавать его можно не только как нарезку, но и с гарнирами в качестве основного блюда.
Ингредиенты: 2 кг свиной грудинки (подойдет и другое мясо) 1,5 чайной ложки соли 1 чайная ложка черного перца 1/2 чайной ложки красного перца 1 чайная ложка паприки 1,5 чайных ложки сухого чеснока 4-5 зубчиков чеснока Для соуса-маринада: 1-1,5 кисло-сладкого яблока 6 столовых ложек соевого соуса 3 столовые ложки томатной пасты 3 столовые ложки лимонного сока 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка сушеного чеснока 1 чайная ложка паприки 1/3 чайной ложки корицы Мясо промываем и режем крупными кусками.
На каждом делаем глубокие крестообразные надрезы.Они помогут соусу лучше впитаться и мясо в результате получится сочнее обычного. Теперь в отдельную миску насыпаем соль, перец, паприку, красный перец и сухой чеснок. Этой смесью тщательно натираем мясо со всех сторон. Зубчики свежего чеснока распределяем внутрь. Заворачиваем мясо в два слоя фольги и ставим запекаться на 2 часа при 180 градусах. Тем временем натираем на терке яблоко и перекладываем его в сотейник. Добавляем сюда же томатную пасту, лимонный сок, сушеный чеснок, паприку и корицу. Тушим на среднем огне, время от времени помешивая.
Достаем мясо и выкладываем его на решетку. Смазываем мясо соусом со всех сторон и запекаем всего 15 минут, но уже при 220 градусах. Сочная и ароматная грудинка не идет ни в какое сравнение с магазинными колбасами и нарезками.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии