На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 985 подписчиков

Свежие комментарии

  • Герман Веснин
    Жрут все.Почему евреи не е...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Автор, убейся Ап Цтену, от жизни умЕрают и без твАих стрОшилок😂Смертельные проду...
  • Grandad
    А как же мнение диетологов о несовместимости картофеля  с мясом?500 граммов фарша...

Печем оладьи пышнее любых булочек: снаружи хрустят, но внутри очень нежные

Обычные оладьи почти всегда получаются плоскими, после разогрева есть их уже невозможно. Так получается из-за слишком пресного теста: мы покажем, как сделать оладьи пышными словно настоящие булочки. И несмотря на то, что жарятся оладьи в масле, внутри они останутся нежирными.

 Ингредиенты:

 мацун или кефир – 500 мл 
яйцо – 1 шт.



сахар – 2-3 столовые ложки

мука – 2,5 стакана (примерно 400 г)

сода – 1 чайная ложка без горки

соль – 1 неполная чайная ложка

Приготовление:

Подогрейте мацун или кефир до температуры около 38 градусов — он должен быть теплым, но не горячим. Это важно для правильной реакции соды. В миске взбейте яйцо, добавьте подогретый мацун, сахар и тщательно перемешайте. В отдельной посуде смешайте муку, соду и соль. Постепенно соединяйте сухие ингредиенты с жидкой основой, следя за консистенцией теста.

Оно должно быть густым, но мягким. Дайте тесту отдохнуть примерно 20 минут, чтобы сода активировалась и тесто стало более эластичным. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла — достаточно, чтобы оно слегка покрывало дно. Жарьте оладьи на слабом огне, выкладывая тесто ложкой. Если масло шипит слишком сильно, уменьшите огонь.


 

Ссылка на первоисточник
наверх