Зимой жарить шашлык на улице как минимум неудобно, зато заменить его можно еще более вкусным люля-кебабом из обычного фарша. Все готовится сразу в духовке, про обычные котлеты после такого люля уже и не вспомнят.
Ингредиенты: Фарш - 1 кг Картофель - 3 шт. Лук репчатый - 3 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 шт.
Масло сливочное Перец болгарский - 1 шт. Кориандр - 1 ч. ложка Соль - 1.5 ч. ложки Перец черный молотый - 1 ч. ложка Кинза Яйца - 1 шт.Маринад для лука: Лук белый - 0.5 шт. Кинза Сахар - 0.5 ч. ложки Уксус - 1 ч. ложка Масло растительное - 1 ч. ложка Соль Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле. Чеснок пропускаем через пресс. Морковь и картофель чистим, моем и трем на крупной терке. Кинзу и перец мелко режем. Соединяем все овощи с фаршем.
Добавляем яйцо и приправы: соль, черный молотый перец, кориандр. Фарш делим на 8 частей и лепим из каждой заготовку. Противень выстилаем пергаментом и смазываем его растительным маслом. Отправляем заготовки в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Пока мясо в духовке, маринуем лук. Мелко режем кинзу и лук. Добавляем уксус, сахар, соль и растительное масло.
Тщательно смешиваем и оставляем на 15 минут. Теперь осталось только выложить люля-кебаб на тонкий лаваш, добавить к нему лук и овощи. Традиционно дя люля-кебаба используют фарш из баранины. Но здесь подойдет любой — говяжий, свиной или куриный.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии