Тонкий лаваш легко превратить в полноценный обед, если завернуть в него свежие овощи, нежные яйца и кусочки индейки с сыром. Благодаря легкой горчично-уксусной заправке начинка получается в меру пикантной. Такой рулет удобно взять и на работу, готовится он всего 15 минут, да и саму начинку можно варьировать в зависимости от того, что осталось в холодильнике.
Ингредиенты:
лаваш тонкий — 2 шт
яйца — 2 шт
редис — 2 шт
огурцы — 2 шт
помидоры — 2 шт
зелёный лук — 3–4 перышка
шпинат или салатные листья — горсть
индейка запечённая — 100 г
сыр твёрдый (чедр или другой) — 80 г
оливковое масло первого отжима — 2 ст. л.
яблочный или винный уксус 5% — 1 ст. л.
горчица дижонская — 1 ч. л.
соль — по вкусу
чёрный перец свежемолотый — по вкусу
Приготовление:
Сначала отварите яйца. Опустите их прямо из холодильника в кипящую подсоленную воду и варите ровно 9 минут. Сразу же переложите в ледяную воду, чтобы они легко очищались и сохранили кремовую структуру желтка. Очистите яйца и нарежьте их тонкими кружочками. Для заправки соедините уксус, оливковое масло и дижонскую горчицу, перемешайте до однородной эмульсии. Зелёный лук нарежьте тонкими кольцами и добавьте в соус. Редис и огурцы нарежьте тонкими ломтиками.
Свежие комментарии