Яблочные блины: замешиваем начинку прямо в тесто и жарим

Яблочные блины отличаются от привычных: здесь яблоко выступает не начинкой, а вмешивается прямо в тесто. Сочность фруктов, ванильный сахар и молочная основа делают выпечку особенно нежной и ароматной. Подавать их можно с медом, вареньем или даже без ничего.

Ингредиенты:
Яблоки – 1 крупное
Молоко – 500 мл
Яйца – 2 шт.

Мука – 1,5 стакана
Соль – щепоть
Сахар – 1–1,5 ст. л.
Ванильный сахар – 10 г
Масло растительное – 1,5 ст. л. в тесто
Масло растительное – немного для смазывания сковороды
Мёд – для подачи

Приготовление:

Очистите яблоко от кожуры и натрите на средней тёрке. Оставьте его на несколько минут, чтобы пустил сок, затем слегка отожмите мякоть. В миске соедините молоко и яйца, добавьте щепоть соли, сахар и ванильный сахар.

Размешайте венчиком до однородности. Постепенно подсыпайте муку, доводя тесто до средней густоты. Влейте растительное масло, ещё раз перемешайте. Вмешайте в тесто натёртое яблоко, стараясь распределить его равномерно.