Хрустящие советские вафли в свое время умели готовить многие, сейчас же рецепт почти забыт. Выпекаются они обязательно на молоке, с большим количеством сливочного масла, что придает им ту самую хрупкость и аппетитный золотистый цвет. Вафли можно есть и просто так, и сворачивать с кремом.
Ингредиенты: Мука пшеничная – 300 г Молоко – 250–300 мл Яйца – 6 шт.
(или 5 крупных) Сливочное масло или маргарин – 250 г Сахар – 200–250 г Ванилин – 0,5 г Соль – 0,5 г Масло растительное – 5 г для смазывания вафельницыПриготовление: Подготовьте продукты: достаньте их из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Масло растопите до состояния густой сметаны. В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином венчиком до однородности. Влейте масло или маргарин, снова перемешайте. Всыпьте просеянную муку, тщательно размешайте, чтобы не было комочков. В конце влейте молоко и доведите тесто до консистенции жидких оладий.
Разогрейте вафельницу, смажьте её растительным маслом. Вылейте ложкой небольшую порцию теста, закройте и выпекайте 1–2 минуты до румяности. Готовые вафли снимайте горячими: их можно свернуть в трубочки или оставить плоскими. Из указанного количества продуктов получается 35–40 тонких вафель. Они получаются хрустящими, сладкими и ароматными. При желании свернутые трубочки можно наполнить заварным кремом, шоколадом или сгущёнкой.
Хрустящие вафли на молоке без соды готовятся просто и становятся отличным угощением к чаю.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии