На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 098 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    Чабер добавь, будет ещё вкуснее! Не путать с чабрецом!Королевский шашлы...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Жарю без всяких бумаг и прочих танцев с бубнами. Если нормально обсушить рыбу и нагреть до жарки сковородку ничего не...Жарка рыбы на бум...
  • Ильдус Зубаиров
    Лох - это понятие вечное! Пока живут на свете дураки, обман будет только процветать! Говядина, она и в Африке - говяд...Вся правда о само...

Прессованный рулет из свиной рульки. Простой рецепт: можно к гарниру, а можно вместо колбасы на хлеб

Рулет из рульки — универсальная мясная закуска, которая не требует дорогих ингредиентов и сложных кулинарных приёмов. С помощью варки в луковой шелухе и правильного прессования получается вкусный и красивый рулет, который легко нарезать тонкими ломтиками и подавать с гарнирами или соусами.

Ингредиенты:
Свинина (передняя рулька) — 2,3 кг (2 шт.

)
Луковая шелуха — около 15 г
Луковицы — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — по вкусу
Сельдерей (стебель) — 1 шт.
Соль — 25 г на литр воды
Лавровый лист — 3-4 шт.
Чёрный перец горошком — 1 ч. л.
Душистый перец — 10 горошин
Семена кориандра — 1 ч. л.
Гвоздика — 3 бутона
Молотый кориандр, смесь перцев, сладкая и копчёная паприка — по вкусу
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 3 л для варки

Приготовление:

Хорошо очистите и промойте рульки, замочите их на пару часов в холодной воде. В большую кастрюлю положите луковую шелуху, выложите рульки и залейте водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте жареный лук, морковь, чеснок, сельдерей, соль, лавровый лист и специи.


 

Ссылка на первоисточник
наверх