На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 917 подписчиков

Свежие комментарии

  • татьяна неструева
    согласна  . это не чебурекЖарим квадратные ...
  • Владимир Блинов
    Это не шурпа, а шулюм. Шурпа - мясо кладут в разогретое масло - тем самым "запечатывают" белок, для любителей также о...Вкуснее супа вы н...
  • Алла Макарова
    Это вкусно, мне понравилосьЗа 10 минут делае...

Заливное «Летнее», прозрачное как слеза. В отличие от зимнего варианта легче и можно подавать просто к ужину

Традиционные холодцы в различных исполнениях всегда считались блюдом на холода. Но есть и летний, совершенно особенный вариант заливного, который отличается большей легкостью и прозрачностью. Блюдо готовится проще и получается очень вкусным, подавать его можно и на праздник, и в качестве повседневного ужина.



Ингредиенты:
3.5 кг говяжьей голяшки
1 столовая ложка соли
1 луковица
1 морковь
4-5 горошин душистого перца
2 лавровых листа
7-8 зубчиков чеснока
12 варёных перепелиных яиц
150 мл мясного бульона
250 мл мясного бульона
оливки без косточек
зелень петрушки
8 картофелин
150 г сырокопченого бекона
40 г растопленного сливочного масла
3 зубчика чеснока
соль
чёрный перец
1/2 чайной ложки паприки

Приготовление:

Говяжью голяшку тщательно промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, снимите пену, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 3,5 часов. Через 2,5 часа добавьте соль, целую луковицу, морковь, душистый перец и лавровый лист. Продолжайте варить на слабом огне ещё 1 час.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх