На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 086 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна Духновская
    Так 5мин или 4-5 часов?Кабачки как малос...
  • Вовочка
    А всякие "сыры"  ,да еще и с плесенью, в борщ добавлять начнут..... " Борщ с сыром бри"..., Борщ с сыром рокфор", с п...Обмакиваем минтай...
  • ЭММА
    💯👍🏻Обмакиваем минтай...

Шашлык из свиной шеи с повышенной сочностью и мягкостью: маринуем с минимумом лука и газированной водой

Вопреки ожиданиям, самый вкусный шашлык нужно мариновать совсем недолго. За основу мы возьмем свиную шею с идеальным процентом жировой прослойки, немного специй и всего одну луковицу. Мясо промаринуется всего за пару часов, так что вам не придется долго ждать.

Ингредиенты:
Свинина (шея) – 3 кг
Репчатый лук – 2 шт.


Соль (крупная) – 2 ст.л.
Красный острый перец – 1 ч.л.
Базилик – 1 ст.л.
Черный перец – 1 ч.л.
Газированнная вода – 100 мл

1. Свинину нарезаем кусками толщиной чуть меньше половины ладони поперек волокон, чтобы равномерно сохранить жировую прослойку и прожарить мясо. Перемешиваем с солью, молотыми перцами, базиликом и водой (можно взять газированную, она делает мясо мягче). Убираем на пару часов (минимум 1 час) в прохладное место, чтобы дать мясу как следуем промариноваться.


 

Ссылка на первоисточник
наверх