В солнечную летнюю погоду всегда хочется чего-то легкого, прохладного и вкусного. Идеальным вариантом будет приготовить знаменитый молдавский свекольный холодник. Этот суп на жару отличается интересной особенностью: он сладкий и соленый одновременно.
Ингредиенты:
свекла — 4 шт.
яйца отварные — 2 шт.
сметана — 100 г
огурцы — 2 шт.
редис — 3 шт.
укроп — 2 веточки
петрушка — 2 веточки
кефир — 1 л соль
морская — ½ ч. л.
Свеклу запекаем до готовности при 180 градусах, затем чистим и натираем на крупной терке.
Именно свекла и придаст молдавскому холоднику едва уловимую, но важную для вкуса сладость. Сваренные вкрутую яйца режем пополам, они понадобятся уже в самом конце. Мелкими кубиками режем огурцы, тонкими кружками шинкуем редис.
Свежие комментарии