Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • liutik Федотова
    Тут какая-то ошибка. За 25 минут картофель ну никак не запечется.Делаем в духовке ...
  • ира
    спасибо автору за рецепт!Обваливаем курино...
  • Светлана Снегина
    хорошо получается.Превращаем булки ...

Турецкое тесто остается свежим после недели в холодильнике. При замесе добавляется вода с газом

Турецкое тесто остается свежим после недели в холодильнике. При замесе добавляется вода с газом

Мало какое тесто сохраняет свои свойства после хранения, но турецкое с этим справляется пожалуй лучше всего. Оно остается свежим и после недели в холодильнике, а замешивается на воде с газом. Такое тесто удобнее всего использовать для пирожков в духовке. Оно эластичное, в работе приятное и не требует подсыпки муки.

Для самого теста возьмем на 100 миллилитров молока 100 миллилитров растительного масла, 100 миллилитров минеральной газированной воды, 350 граммов муки, 7 граммов дрожжей, чайную ложку соли и 2 столовых ложки сахара. Из части теста сразу сделаем булочки, взяв за начинку 300 граммов замороженной вишни, столовую ложку картофельного крахмала и 2 столовые ложки сахара. В глубокую миску наливаем 100 миллилитров газированной минеральной воды, растительное масло и молоко. Добавляем соль, сахар, дрожжи. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто.

Затем кладем обратно в миску и оставляем до подъема под пленкой. Само тесто в принципе уже готово. Сделаем на пробу немного пирожков. Вишню с соком доведем до кипения в сотейнике на огне и добавим крахмала, он сделает начинку более густой. Теперь делим тесто порционно, раскатываем, кладем начинку и формируем аккуратные булочки.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут и готово.

Этого турецкого теста удобно сделать сразу много, а затем просто хранить в холодильнике и доставать по необходимости.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх