Сытные пироги с мясной начинкой обычно бывают сложными, но наш вариант — удачное исключение из правил. Тесто здесь получится хрустящим и тонким, а начинка очень сочной, не в последнюю очередь благодаря добавлению к нежному куриному филе пикантных квашенных огурцов. Картину дополняет сливочная заливка, превращающая пирог в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты: масло или маргарин — 150 г сметана — 150 г соль — щепотка мука — 300 г разрыхлитель — 1,5 ч.л. куриные бедра (отваренные) — 4 шт. лук (обжаренный) — 1 шт. квашеные огурцы — 2-3 шт. зелень (на ваш вкус) черный перец сыр — 200 г сметана — 200 г яйцо — 1 шт.
Приготовление: Смешайте масло или маргарин со сметаной и солью, добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам, сформируйте из него шар и отправьте в холодильник. Для начинки измельчите отваренные куриные бедра вместе с жареным луком и квашеными огурцами.
Добавьте рубленую зелень и черный перец, перемешайте. Достаньте тесто, распределите его по форме диаметром 24 см, сформируйте бортики и запеките основу при 180° в течение 15 минут. Для заливки смешайте сыр, сметану и яйцо. Выложите мясную начинку на корж, сверху распределите сырную массу. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 35-40 минут до золотистой корочки.
Пирог получился не только вкусным, но и очень сытным. Его вполне можно подать и вместо полноценного ужина.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии