На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 094 подписчика

Свежие комментарии

  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    мясо для шаурмы должно запекаться только на вертикальном гриле, все остальное эрзац😂Домашняя шаурма б...

Солим воблу мурманским способом: просаливается равномерно, не горчит и хранится месяцами

Засолка воблы мурманским способом превращает рыбу в настоящий деликатес, причем без лишних усилий. В отличие от большинства других методов, по этому рецепту рыба просаливается равномерно, остается жирной, теряет всю горечь и может храниться месяцами.

Для засолки мурманцы берут только рыбу и соль.

Удобнее всего все делать в глубоком ведре: дно усыпается солью, затем слой рыбы, снова соль и так заполняется до самого верха. Оставляем все на двое суток. Теперь рыбу нужно тщательно промыть проточной водой и отмочить от лишней соли. После промывания процесс отмачивания также занимает двое суток.

Только после этого вобла развешивается в сухом и прохладном месте, идеально подойдет балкон. Степень готовности проверяется просто по консистенции рыбы: она должна быть жесткой, но при этом сохранить часть жира.

Методика мурманских рыбаков для засолки рыбы проще других способов. Поэтому и пользоваться ей удобнее.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх