При помощи лишь одной маленькой детали привычное многим мясо по-французски можно сделать намного сочнее обычного. Готовить мы его будем наоборот: основная начинка располагается не поверх мяса, а под ним.
Ингредиенты:
1 килограмм свиной вырезки
5 картофелин
120 граммов любого твердого сыра
3 столовые ложки нейтрального греческого йогурта
2 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль и черный перец
Мясо режем ломтиками как на отбивные и слегка отбиваем под пленкой.
Солим его и перчим. Картошку чистим, пропускаем через мелкую терку и обязательно отжимаем от лишней влаги, чтобы вместе с ней ушел и не нужный нам в этом рецепте крахмал. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в него картофель ровным слоем. На него распределяем мясо.
Свежие комментарии