На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 779 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Это как это запекать в центр стола??? Автор русский язык знает?Рулька на квасе: ...
  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...

Пастуший пирог по-грузински. Делимся рецептом из фарша, который в Тбилиси берегут для своих

Знаменитый сванский кубдари редко встречается в ресторанном меню, поскольку даже в Тбилиси рецепт этого аутентичного пирога стараются приберечь для семьи и близких друзей. Однако повторить кубдари будет совсем несложно и на обычной кухне: поверьте, этот пирог надолго станет фаворитом на самом богатом столе.

Ингредиенты для теста:
Мука - 500 г
Теплая вода - 200 - 250 мл
Дрожжи - 4-5 г
Сахар - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло
Ингредиенты для начинки:
Говядина - 300 г
Свинина (жирная) - 300 г
Лук - 1 шт.
Квлиави (горный тмин) - 1 ч.л.
Сушенные семена фенхеля - 0,5 ч.л.
Черный перец - 0,5 ч.л.
Острый красный перец - по вкусу
Сванская соль - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Сначала нам нужно сделать тесто. Оно дрожжевое и потребует небольшого количества времени, чтобы подойти. В глубокую миску пересыпаем муку. Дрожжи сначала разводим в теплой воде с сахаром и солью. Затем вливаем к муке и быстро замешиваем тесто. Оно получится достаточно плотным. Накройте миску пленкой, оставьте тесто подходить.

Как раз есть время заняться начинкой. В отличие от большинства похожих рецептов, мясо здесь не нужно пропускать через мясорубку. Намного вкуснее будет измельчить его острым ножом и таким образом получить более сочный и фактурный фарш. 


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх