Steak Lovers

18 062 подписчика

Свежие комментарии

  • Песня
    Вот похудей тут... 😱😂Торт из йогурта и...
  • Песня
    Мы уже лет 20 каждый год садим картошку в 10-литровые полиэтиленовые (прочные) черные пакеты - 10-14 кустов.  👍Сажаем картошку п...
  • БушМиллс Bushmills
    Хоть одну хитрость здесь  покажите5 хитростей повар...

Трем зимние баклажаны на терке и жарим. Теперь их можно подавать как закуску

Трем зимние баклажаны на терке и жарим. Теперь их можно подавать как закуску

Жарить зимние баклажаны просто кусочками не стоит, намного вкуснее будет сначала пропустить их через терку. В таком варианте подать баклажаны можно и как главное блюдо, и как закуску.

Ингредиенты:  Баклажан - 1 шт.  Яйца куриные - 2 шт.  Мука - 150 г Петрушка Соль Перец черный молотый Для соуса:  Майонез - 3 ст. ложки  Кетчуп - 1 ст. ложка Лук-шалот - 1 шт.  Каперсы - 1 ч. ложка

Баклажан моем и трем на терке вместе с кожурой. Солим и оставляем на 10 минут — с него должна стечь вода, а вместе с ней и горечь. Затем отжимаем баклажан руками. В баклажан вбиваем два сырых яйца, солим, перчим. Добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем.

Всыпаем муку и дрожжи.  В разогретое на сковороде масло выкладываем фарш из баклажана и жарим до золотистой корочки с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы избавить блюдо от лишнего жира.  Мелко режем лук-шалот и каперсы. Смешиваем их с майонезом и кетчупом и соус для подачи к закуске тоже готов.

Соус к таким баклажанам можно взять и другой.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх