Котлеты из гречки. Постные, но не отличить от мясных

Гречка в этом рецепте превращается в сытные, ароматные котлеты с хрустящей корочкой. Благодаря удачно подобранным специям вкус крупы практически не ощущается, а текстура напоминает мясные котлеты. Блюдо получается универсальным: его можно подавать с любым гарниром, поливать любимыми соусами, или просто устроить быстрый перекус с кусочком хлеба.

Ингредиенты: 250 г гречки (1 стакан) 500 мл воды (2 стакана) 2 луковицы 1 морковь 4 зубчика чеснока 1 яйцо 1 чайная ложка чёрного перца 1 чайная ложка кориандра 1 чайная ложка сушёной кинзы 1 чайная ложка голубого пажитника 0,5 чайной ложки мускатного ореха Сухари для панировки Растительное масло для жарки Приготовление: Гречку промойте, залейте водой в пропорции 1:2, добавьте соль и отварите до готовности. Лук нарежьте четвертинками, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на растительном масле до мягкости. Чеснок пропустите через пресс. Готовую гречку, овощи и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, специи и тщательно перемешайте массу. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях. Разогрейте сковороду, налейте немного масла и обжарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Видеорецепт: Котлеты получаются сытными и ароматными, идеально сочетаются с домашними соусами и свежими овощами. Они станут отличным вариантом для обеда или ужина, а также могут заменить мясное блюдо.