Обычный лук может послужить основой для приготовления великолепной овощной икры. Мы приготовим её на сковороде, затем измельчим в блендере, и никто даже не подумает, что на хлебе обычный репчатый лук.
Ингредиенты: 450 г лука 150 г моркови 1 кисло-сладкое зеленое яблоко 1 лавровый лист Душистый и черный перец по вкусу Соль по вкусу Половина лимона (сок) 300 мл воды Растительное или оливковое масло для обжаривания
Инструкции: 1. Начните с подготовки ингредиентов: очистите и измельчите лук, натрите морковь, и очистите и натрите яблоко.
К яблоку добавьте сок лимона для предотвращения окисления.2. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Когда масло разогреется, добавьте измельченный лук и обжаривайте, помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким.
3. Добавьте натертую морковь к луку и продолжайте тушить, помешивая время от времени, пока морковь не станет мягкой.
4. Когда морковь будет мягкой, добавьте натертое яблоко на сковороду к овощам. Посыпьте солью, перцем по вкусу, добавьте лавровый лист для аромата и 300 миллилитров воды. Перемешайте все ингредиенты.
5. Продолжайте тушить на среднем огне до того момента, пока вода почти не испарится. Это займет около 20-25 минут. После тушения овощей и яблока удалите лавровый лист из сковороды и добавьте измельченный чеснок.
6. Переложите содержимое сковороды в блендер и измельчите его до получения однородной массы.
7. Охладите овощную икру перед подачей. Вы можете охладить ее в холодильнике в течение нескольких часов или быстро охладить, положив в миску с ледяной водой.
8. Подавайте овощную икру с хлебом или тостами как закусочное блюдо.
Примечание: Если вы любите более густую текстуру, вы можете уменьшить количество добавляемой воды или даже полностью пропустить этот шаг, тем самым сделав икру более плотной.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии