Идеальная картошка-фри дома. Хрустящая, нежная внутри: тонкость рецепта в ложке крахмала

Дома картошка-фри вечно не получается хрустящей и ароматной. Однако приготовить ее идеально на самом деле не так сложно, просто нужно использовать немного крахмала. Картофельные ломтики получатся ровно такими, какими и должны быть: с золотистой корочкой, а внутри нежные.

Ингредиенты: картофель - 500 г кукурузный крахмал - 1 ст.

л. растительное масло - 1 л уксус - 50 мл вода - 3 л

Пошаговый рецепт: Картофель нарезаем тонкой соломкой примерно равного размера. Опускаем ее в миску с водой и добавляем сюда уксус. Он поможет сделать текстуру картофеля более упругой. Теперь обязательно обсушите картофельные ломтики бумажным полотенцем.

Переложите их в чистую и сухую миску, засыпьте крахмалом и аккуратно перемешайте. Только после этого отправьте картофель обжариваться в заранее разогретом растительном масле.

Для подачи к картошке-фри подходят почти любые соусы. Отлично с ней сочетается и кетчуп, и острый чесночный соус.